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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 蔥燒海米辣白菜

 


菜系及功效:家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:蔥香味      
工藝:蔥燒
蔥燒海米辣白菜的制作材料:
主料:大白菜(白梗)250克
輔料:蔥白100克,蝦米25克
調(diào)料:淀粉(玉米)10克,色拉油125克,醬油10克,辣椒油15克,鹽4克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克
蔥燒海米辣白菜的特色:
色澤紅亮有光,蔥香味濃,咸鮮微辣。
教您蔥燒海米辣白菜怎么做,如何做蔥燒海米辣白菜才好吃
1. 將白菜幫切成6厘米長(zhǎng)、1.2厘米寬的塊;
2. 蔥白切成長(zhǎng)6厘米、寬1.5厘米的塊;
3. 炒鍋放寬油,加熱至七成熱;
4. 放白菜塊炸透撈出控凈油;
5. 另用鍋放底油50克,加熱至五成熱時(shí)放蔥段,炒至四周呈金黃色;
6. 放入過(guò)油的白菜塊、海米、姜絲、蒜片翻幾下;
7. 倒入75克鮮湯,適量精鹽、白糖、味精,湯沸時(shí)用水淀粉攏芡;
8. 芡熟后加辣椒油顛翻幾下即可出鍋裝盤(pán)。


蔥燒海米辣白菜的制作要訣:本品有油炸過(guò)程,需備色拉油約1250克。
小帖士-食物相克:
蔥白:服地黃、常山人,忌食蔥。