菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
大排煮蘑菇的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克
輔料：番茄100克,蘑菇(鮮蘑)100克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,料酒15克
教您大排煮蘑菇怎么做，如何做大排煮蘑菇才好吃
1. 將豬排骨洗凈，剁成大塊，用刀背排松，再敲斷骨髓后加入料酒、精鹽腌15分鐘；
2. 將西紅柿洗凈切薄片；
3. 將鍋置于旺火上，倒入清水燒沸，放入排骨塊再燒沸，撇凈浮沫，加入料酒；
4. 用小火煮半小時，加入切碎的鮮蘑菇片再煮10分鐘；
5. 加入精鹽、味精，投入切碎的西紅柿片煮沸即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。