菜系及功效：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：椒麻味
工藝：炸
芝麻豆腐塊的制作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：芝麻50克,雞蛋100克,淀粉(玉米)20克
調(diào)料：甜面醬10克,鹽3克,椒鹽5克,味精2克,植物油30克
教您芝麻豆腐塊怎么做，如何做芝麻豆腐塊才好吃
1. 將豆腐洗凈，切成塊；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、淀粉、精鹽、味精攪拌均勻；
3. 炒鍋?zhàn)⑾阌蜔亮蔁�，將豆腐逐塊蘸勻雞蛋糊，滾上芝麻，下入油內(nèi)炸至皮脆呈金黃色，撈出控油，裝盤(pán)，撒上花椒鹽，食時(shí)佐以甜面醬即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。