菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
海參枸杞燉蛋的制作材料：主料：鴿蛋300克,海參150克
輔料：枸杞子15克
調料：大蔥7克,姜7克,醬油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油20克,淀粉(玉米)20克,鹽5克,豬油（煉制）50克
教您海參枸杞燉蛋怎么做，如何做海參枸杞燉蛋才好吃
1. 將海參放入盆內用涼水浸泡發(fā)漲，洗凈，投入沸水中焯兩遍，沖洗干凈；
2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；
3. 枸杞洗凈；
4. 鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上干淀粉，放入花生油鍋內，表面炸成黃色時撈出；
5. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘；
6. 撈出蔥段和姜片不用，加入海參、醬油、料酒和胡椒粉；
7. 燉沸后撇凈浮沫，改用小火燉40分鐘左右；
8. 放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可。
小帖士-食物相克：海參：海參不宜與甘草、醋同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。