菜系及功效：家常菜譜
玉版菇盒的制作材料：主料：老豆腐6厘米見(jiàn)方,山藥100克,中型香菇10朵,香菜葉10小片
輔料：(1)小蔥1根,姜2片,醬油1大匙,香菇水1杯,糖1/2茶匙(2)淀粉適量(3)淀粉1大匙,胡椒粉少許,鹽1/4茶匙(4)高湯1杯,胡蘿卜絲1大匙,鹽1/4茶匙,水淀粉1大匙,香油少許
教您玉版菇盒怎么做，如何做玉版菇盒才好吃1、泡軟的香菇用剪刀剪去蒂頭，加入調(diào)味料(1)，上鍋蒸10分鐘，取出，瀝干水分后待涼，再在香菇的內(nèi)部撒下適量的淀粉。
2、老豆腐上撒下少許的鹽，入鍋蒸5分鐘，取出待涼(要倒掉水分)，連同山藥和調(diào)味料(3)入果汁機(jī)打成泥。
3、將豆腐泥鑲在菇盒上，抹平表面后，貼上小片香菜葉，入鍋蒸12分鐘。
4、調(diào)味料(4)倒入鍋內(nèi)煮滾，再淋到蒸好的菇盒上便可上桌。