菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 活血化瘀食譜 壯腰健腎食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
口味：酸甜味
工藝：白燒
醋熘肉蟹的制作材料：主料：蟹肉200克
調(diào)料：植物油10克,姜4克,大蒜（白皮）3克,醋4克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)3克,香油3克
醋熘肉蟹的特色：酸甜鮮美
教您醋熘肉蟹怎么做，如何做醋熘肉蟹才好吃
1.炒鍋注油燒至六成熱，將蟹件拍上干淀粉，下鍋炸黃盛盤。
2.鍋留底油燒熱，放入姜末，蒜末，加入糖醋，用濕淀粉勾芡，淋香油，攪勻，倒在炸好的蟹件上即成。
醋熘肉蟹的制作要訣：將冰糖溶于醋中，飯后喝一小勺，長期飲用，對高血壓，高膽固醇者非常有益。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。