菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
玉米炒蛋的制作材料：主料：鴨蛋150克,玉米（鮮）200克
輔料：火腿15克
調(diào)料：大蔥5克,淀粉(玉米)10克,鹽3克
教您玉米炒蛋怎么做，如何做玉米炒蛋才好吃
1. 將罐中的玉米粒瀝干水分；
2. 蛋去皮打散，并與太白粉水（8克）、鹽（2克）拌勻；
3. 洋火腿切與蔥均切成��；
4. 先將雞蛋用30克油炒到凝固時(shí)盛出；
5. 再用15克油炒蔥白，接著放玉米粒和洋火腿丁，炒香時(shí)再放回蛋塊；
6. 并用鹽1克、太白粉水（8克）、清水調(diào)味，炒勻盛出時(shí)撒入蔥綠即成。
小帖士-食物相克：鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。