菜系及功效：藥膳偏方
麥芽雞湯的制作材料：主料：光嫩母雞1 只,炒麥芽60 克,熟豬油15 克,鮮湯2000 克,細(xì)鹽10 克,味精3 克,胡椒粉1 克,蔥5 克,姜5 克。
麥芽雞湯的特色：特點(diǎn)：雞酥湯濃。
功效：消食回乳。
教您麥芽雞湯怎么做，如何做麥芽雞湯才好吃1.將雞洗凈切成3 厘米見(jiàn)方的塊，炒麥芽用紗布包好。
2.鍋內(nèi)加豬油燒熱，投蔥、姜、雞塊煸炒幾下，加清湯、麥芽、細(xì)鹽，用小火燉1～2 小時(shí)，加味精、胡椒粉，取出麥芽包即成。