菜系及功效：美味糕點
小巧火腿酥的制作材料：主料：小火腿腸, 雞蛋液 水油皮黃油(豬油也行)25克, 面粉100克 ,水適量 油酥面團黃油(豬油也行)25克, 面粉75克
教您小巧火腿酥怎么做，如何做小巧火腿酥才好吃1、將黃油回溫變軟后加入面粉和成油酥面團，分成8個小團備用
2、取一個水油皮面團押成一個小缽狀，包住油酥面團
3、用手稍微押扁后 再用桿面棍桿成牛舌狀 ，再捲起來，捲起后放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，再桿成條狀 ，再捲起來 ，再桿成條狀 ，最后一次捲起來后 就可以桿成0.3~0.4公分左右的面皮 ，再將面皮切成長三角形 ，一份面皮約可切出2~3個(如:圖一)，放上小火腿腸(如:圖二) ，再捲起來(如:圖三)
4、表面刷上蛋液放入預(yù)熱的烤箱，烤約20分鐘即可