菜系及功效：甜品/點心 脾調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜味
工藝：煮
重慶小湯圓的制作材料：主料：糯米粉400克
輔料：黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克,豬油（煉制）30克
教您重慶小湯圓怎么做，如何做重慶小湯圓才好吃
1. 將水磨湯圓粉放入盆內(nèi)加適量清水，揉和成湯圓粉待用；
2. 將黑芝麻洗凈后炒香；
3. 鮮豬肉去皮用絞肉機絞茸，再加入白糖拌勻即成重慶小湯圓餡；
4. 將湯元粉團掰成小團，包入黑芝麻湯圓餡，搓成圓球形，放入開水鍋內(nèi)煮熟即成。
重慶小湯圓的制作要訣：1. 湯圓下鍋后有時會粘在鍋底浮不起來，當湯圓浮起來后已經(jīng)爛了；
2. 要注意當湯圓下鍋時，鍋內(nèi)的水一定要沸，下湯圓后馬上用瓢推動水，用水的動力帶動湯圓在鍋中旋轉(zhuǎn)，待水開后，煮熟的湯圓才不會粘鍋也不會爛。
小帖士-健康提示：
成品具有補肺益脾、滋補肝腎、潤腸通便的功效。
小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。