菜系及功效：魯菜
燴三絲魚翅的制作材料：主料：水發(fā)魚翅50克,水發(fā)魚唇25克,水發(fā)香菇25克,罐裝冬筍12.5克,精鹽2克,料酒6毫升,味精1克,胡椒粉0.25,蔥姜油10克,淀粉5克,醬油2毫升,高湯250克.
燴三絲魚翅的特色：口味咸鮮,湯鮮濃醇,滑軟細(xì)嫩。
教您燴三絲魚翅怎么做，如何做燴三絲魚翅才好吃1.湯勺上火,注入高湯燒熱,放入魚翅汆透撈出。
2.將魚唇,香菇,冬筍分別切成絲,在沸水中汆一下?lián)瞥?控凈水。
3.湯勺上火,注入高湯,放入魚翅及魚唇,香菇,冬筍絲,加料酒,味精,鹽,胡椒粉,醬油調(diào)好味,燒開(kāi)撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上蔥姜油,盛入湯碗中即成.