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菜系及功效：家常菜譜
苦瓜炒豬肝的制作材料：
主料：苦瓜125克,豬肝250克,大蒜1瓣,黃酒1匙,醬灑,麻油,精鹽,味精適量。
教您苦瓜炒豬肝怎么做，如何做苦瓜炒豬肝才好吃
1.先將苦瓜洗凈、去籽、放入鹽漬5分鐘，以去苦味、切塊。

2.將豬肝洗凈，切成薄片、加酒、鹽漬10分鐘，后用開水焯一下瀝干。

3.將炒鍋置于火上、待油鍋燒熱后、投入苦瓜、翻炒幾下、放入醬油、黃油略烹、倒入豬肝翻炒，加入味精調(diào)入味后即成。