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口味：清香味
工藝：煮
蛋黃碎牛肉粥的制作材料：主料：牛肉（瘦）100克,稻米100克,雞蛋黃30克
輔料：大蔥10克,白芝麻5克
調(diào)料：醬油10克,鹽3克
教您蛋黃碎牛肉粥怎么做，如何做蛋黃碎牛肉粥才好吃
1.將米洗凈，瀝干水分，放在一邊約半小時(shí)；牛肉洗凈剁成牛肉末；蔥洗凈切蔥末。
2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入肉末和蔥末一起炒，再淋上醬油拌勻。
3.再放入米和水煮開(kāi)，開(kāi)鍋后改用小火繼續(xù)煮40分鐘左右。
4.放入鹽調(diào)味后就可以盛出，放入打散的蛋黃。
5.最后，撒上白芝麻就可以了。
小帖士-食物相克：稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。