菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：原本味
工藝：燜
棗粟燜仔雞的制作材料：主料：童子雞500克
輔料：棗（干）50克,栗子（鮮）200克,淀粉(豌豆)20克
調(diào)料：大蔥50克,姜30克,醬油10克,白砂糖15克,鹽10克,味精5克,大蒜（白皮）20克
教您棗粟燜仔雞怎么做，如何做棗粟燜仔雞才好吃
1. 將仔雞宰殺，洗凈，取凈肉切塊放少許鹽腌制；
2. 蔥、姜、蒜切成碎末；
3. 粟子剝皮、煮熟，待用；
4. 將腌好的仔雞同棗、粟子一同過(guò)油至六成熟；
5. 鍋內(nèi)留底油，煸炒姜、蔥、蒜末，下入過(guò)油的仔雞、棗和粟子，煸炒3分鐘；
6. 加入高湯，用小火燜10分鐘后，勾芡即可。
小帖士-健康提示：
仔雞中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和脂肪，大棗中含有較多的維生素B2、胡蘿卜素及鐵等，具有促進(jìn)紅細(xì)胞生成的作用。