菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
肉末四季豆的制作材料：主料：四季豆250克,豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,醬油15克,豆瓣辣醬20克,白砂糖2克,鹽2克,香油1克,植物油30克
教您肉末四季豆怎么做，如何做肉末四季豆才好吃
1. 四季豆洗凈擦干，去筋、去兩頭后對折；
2. 大蒜、蔥分別洗凈切末、花備用；
3. 起油鍋，將折好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；
4. 另起一個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；
5. 放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；
6. 炒香后，將四季豆放入炒勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可。
肉末四季豆的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
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