菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
蛤蜊蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克,蛤蜊250克
輔料：木耳(水發(fā))15克,冬筍25克
調料：料酒15克,鹽6克,味精1克
教您蛤蜊蛋湯怎么做，如何做蛤蜊蛋湯才好吃
1. 鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開；
2. 取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用；
3. 蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、木耳、鹽、料酒，燒至沸；
4. 放入蛤蜊肉、木耳、筍片均切絲；
5. 倒入蛋液，加味精調味即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。