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三色蛋糕
四川小吃三色蛋糕的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：蒸法
三色蛋糕的制作材料：鮮雞蛋500克，面粉400克，豆沙餡200克，白糖400克，食用紅色素少許。
三色蛋糕的特色：氣色相映，色澤美觀。
教您三色蛋糕怎么做，如何做三色蛋糕制作方法同四川夾心蛋糕，不同之處，是把后1/2蛋面料加食用紅色素形成粉紅色的蛋面料，放在蛋糕的表面上一層，成為黃黑紅三種色，其他做法都同四川夾心蛋糕。
三色蛋糕的制作要領(lǐng)：1.雞蛋液加白糖要朝一個(gè)方向攪打，至體積增加2倍為宜；
2.入籠蒸時(shí)要用沸水旺火速蒸。