菜系及功效：川菜
龍眼甜燒白的制作材料：主料：豬肥膘肉500克。紅棗75克,洗沙50克,糯米100克。紅糖15克,豬油10克,白糖20克,水豆粉10克。
教您龍眼甜燒白怎么做，如何做龍眼甜燒白才好吃紅棗在炭火上將皮燒得微微帶焦，用清水浸泡20分鐘，去掉皮核，卷上洗沙。豬肥膘肉煮熟，撈起晾冷，切成長(zhǎng)約7厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一個(gè)棗卷，成圓筒，立放于蒸碗中。糯米經(jīng)淘洗浸泡后，上籠蒸肥，取出加紅糖、豬油拌勻，裝入放有肉卷的蒸碗中作底，上籠蒸火巴（約半小時(shí)）。炒鍋內(nèi)放白糖、清水少許，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的燒白，翻扣于圓盤(pán)中，淋上滋汁即成。