菜系及功效：京菜
京醬西葫蘆的制作材料：主料：西葫蘆
輔料：海米,枸杞
調(diào)料：鹽,料酒,甜面醬,胡椒粉,水淀粉,雞精,蔥,姜,高湯
京醬西葫蘆的特色：色澤紅亮，口味咸鮮。
教您京醬西葫蘆怎么做，如何做京醬西葫蘆才好吃1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好；
2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花姜片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入；
3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。