菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 便秘食譜 理氣調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：炸燒味
工藝：軟炸
絲蘿望月的制作材料：主料：蘿卜300克
輔料：香菇（鮮）50克
調(diào)料：雞蛋清150克,辣椒(紅,尖)50克,香菜10克,香油10克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,番茄醬25克,淀粉(豌豆)25克,姜5克,小麥面粉10克,色拉油100克
絲蘿望月的特色：外酥里嫩，色澤潔白，造型美觀。
教您絲蘿望月怎么做，如何做絲蘿望月才好吃
1.將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用開(kāi)水煮爛，撈入涼水盆內(nèi)泡二小時(shí)，撈出擠干水分放在小盆內(nèi)，加入姜末、精鹽、味精、香油煨好；將冬菇擇洗干凈，剁成末，放入調(diào)好的蘿卜絲內(nèi)調(diào)拌均勻，做成20個(gè)紅棗大小的圓球，壓成餅裝在盤子內(nèi)。
2.將蛋清抽打成雪衣糊，加入淀粉、面粉、精鹽、味精，攪拌均勻；將紅辣椒切末；香菜去梗要葉。
3.將炒鍋置火上，添入色拉油燒至四成熱時(shí)，取一羹匙抹上油，蓋上雞蛋糊，再放上蘿卜絲圓餅，上邊再蓋上雞蛋糊，一邊放上香菜葉，另一邊放上紅辣椒絲，下油內(nèi)炸，用同樣方法逐個(gè)炸好，在盤子內(nèi)擺一周。
4.取盤子一個(gè)，抹點(diǎn)兒油，倒上點(diǎn)兒糊，將剩下的蘿卜絲做成圓餅放在糊上，再蓋上剩下的雞蛋糊，用紅辣椒絲在上邊擺成"月亮"兩個(gè)字，下油炸好放在中間。
5.將炒鍋置火上，加少許油，燒熱倒入番茄汁炒一下，再加入少許白糖，把燒好的汁澆在"月亮"兩個(gè)字上即成。
絲蘿望月的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油1000克左右。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。