菜系及功效：精品主食
口味：清香味
工藝：煮
肉粒蘿卜干粥的制作材料：主料：粳米100克
輔料：豬肉(瘦)50克,蘿卜干50克,辣椒(青,尖)15克,辣椒(紅,尖,干)15克
調(diào)料：豆豉15克,大蔥4克,色拉油25克,料酒10克,醬油12克,白砂糖2克,鹽1克,胡椒粉2克
教您肉粒蘿卜干粥怎么做，如何做肉粒蘿卜干粥才好吃
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分，放入鍋中；
2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸；
3. 改用小火慢煮成粥底；
4. 蘿卜干洗凈，用溫水浸泡回軟，切��；
5. 青、紅辣椒洗凈，去籽，切小丁備用；
6. 炒鍋上火燒熱，加少許色拉油，下入豬肉粒、蘿卜干丁，煸炒至變色；
7. 加入料酒、醬油、白糖，再下入豆豉繼續(xù)煸炒出香味；
8. 最后下入青、紅辣椒丁，翻拌均勻，盛起備用；
9. 鍋內(nèi)倒入粥底，旺火燒滾，再下入炒好的辣椒肉粒及鹽、胡椒粉，攪拌均勻；
10. 撒上蔥末，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�