菜系及功效：私家菜 老人食譜 消化不良食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
白菜豆腐肉丸子湯的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)250克
輔料：豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鮮）30克,雞蛋50克
調(diào)料：大蔥5克,醬油3克,姜汁3克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黃酒5克
白菜豆腐肉丸子湯的特色：清淡不膩、別有風味。
教您白菜豆腐肉丸子湯怎么做，如何做白菜豆腐肉丸子湯才好吃
1. 豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；
2. 冬菇泡軟切塊備用；
3. 豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
4. 將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。