菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味
工藝：炸烹
櫻桃白蜜的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克
調(diào)料：淀粉(豌豆)75克,白砂糖35克,醬油10克,醋10克,姜汁5克,色拉油50克
櫻桃白蜜的特色：此菜型如櫻桃，甜酸可口，清淡不膩。
教您櫻桃白蜜怎么做，如何做櫻桃白蜜才好吃
1.將土豆擇洗干凈，上籠蒸熟，撕去外皮，用刀碾成泥，加入干淀粉攪勻，做成櫻桃形泥丸。
2.將櫻桃形泥丸放入六成熱的油內(nèi)，炸成金黃色撈出，把白糖、醋、醬油、姜汁、淀粉加少許水調(diào)成芡汁，倒入鍋內(nèi)炒成濃汁，再倒入炸好的櫻桃形泥丸子，翻炒均勻即成。
櫻桃白蜜的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。