菜系及功效：精品主食 乳母食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：煮
黃花魚(yú)粥的制作材料：主料：大黃魚(yú)500克,稻米300克
調(diào)料：姜3克,香菜5克,大蔥5克,色拉油50克,鹽2克,醬油3克
教您黃花魚(yú)粥怎么做，如何做黃花魚(yú)粥才好吃
1.將米洗凈，用精鹽腌拌，器皿內(nèi)加水燒滾后下米，高火12分鐘，先煮成粥。
2.黃花魚(yú)去鱗內(nèi)和內(nèi)臟洗凈，用精鹽稍拌，放在器皿內(nèi)煎至兩面焦黃時(shí)，加入1湯碗清水，將魚(yú)熬熟取出，拆肉，將魚(yú)骨放回魚(yú)湯內(nèi)繼續(xù)熬，熬好魚(yú)湯后去掉魚(yú)骨，將魚(yú)湯倒入粥內(nèi)加熟油同煮，高火5分鐘。
3.食用時(shí)加姜絲、香菜末和蔥粒、醬油。
小帖士-食物相克：
大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�