菜系及功效：家常菜譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：燒
蝦仁燒玉子豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)300克,蝦仁160克,草菇100克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,淀粉(玉米)15克,香油8克,胡椒粉3克,醬油10克,蠔油10克,白砂糖3克
教您蝦仁燒玉子豆腐怎么做，如何做蝦仁燒玉子豆腐才好吃
1. 蝦肉去泥腸、沖凈、抹干，拌入腌料放10分鐘；
2. 玉子豆腐切半英寸厚片；
3. 草菇、蒜瓣切片；
4. 蔥切段、紅辣椒切圈；
5. 燒熱2湯匙油；
6. 先炒蝦仁，加入蒜片、蔥段及草菇兜勻鏟起。
蝦仁燒玉子豆腐的制作要訣：玉子豆腐最后加入以免弄爛，這樣菜形好看。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。