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菜系及功效：東北菜
麻醬紫鮑的制作材料：
主料：水發(fā)鮑魚250克。麻醬25克。精鹽,紹酒,味精,油,雞湯。
麻醬紫鮑的特色：
做法簡單，口味鮮香。
教您麻醬紫鮑怎么做，如何做麻醬紫鮑才好吃
1、把水發(fā)鮑魚洗凈，切成蓑衣形的花刀塊。 

2、勺內放入豬清油約30克、35克，把麻醬放入勺內煸炒片刻，再將鮑魚放入勺內炒至麻醬起泡時，加精鹽、紹酒、味精、雞湯再炒片刻，用水淀粉勾少許芡出勺。