菜系及功效：西北菜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：酸甜味      
工藝：炸烹
木棉蝦桃的制作材料：
主料：對蝦250克
輔料：雞蛋清150克,生菜（團葉）100克,芡粉10克
調(diào)料：鹽5克,黃酒5克,小蔥5克,姜5克,番茄醬50克,白砂糖15克,豬油（煉制）25克
木棉蝦桃的特色：
顏色紅艷，蝦肉鮮嫩，酸甜適口，回味悠長。
教您木棉蝦桃怎么做，如何做木棉蝦桃才好吃
1. 將蝦處理干凈，蝦身片成兩連刀，用黃酒、精鹽、蔥、姜浸腌入味；
2. 將生菜擇洗干凈，切成段，入沸油鍋氽炸即成菜松；
3. 雞蛋清抽打成蛋泡，加入粉面制成蛋泡糊；
4. 將蝦掛上蛋糊待用；
5. 炒鍋置中火上加入豬油，燒至四成熱時將蝦桃逐個下入油中，炸熟瀝油；
6. 瀝油后的蝦桃放在大圓盤中，盤邊圍菜松；
7. 鍋中留底油，投入番茄醬、白糖、清湯或烹汁，淋在蝦桃上即成。

木棉蝦桃的制作要訣：1. 番茄醬先用清水稀釋，微火溫油，煸出紅油后，再加調(diào)料烹汁，顏色紅艷十分美麗；
2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。