菜系及功效：私家菜 青少年食譜 老人食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：拌
涼拌蠶豆的制作材料：主料：蠶豆500克
調(diào)料：醬油10克,味精2克,鹽10克,白砂糖10克,香油5克
涼拌蠶豆的特色：鮮嫩細(xì)膩，香甜可口。
教您涼拌蠶豆怎么做，如何做涼拌蠶豆才好吃
蠶豆剝?nèi)デv殼，再剝?nèi)バQ豆的皮，洗凈投入沸水鍋內(nèi)煮熟，取出放入盆內(nèi)晾涼，加入精鹽、醬油、白糖、香油和味精，拌勻裝盤即成。
小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。