菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
炒糊羊肉的制作材料：主料：羊肉（熟）150克
輔料：木耳(干)30克,油菜30克
調料：植物油40克,淀粉(豌豆)8克,大蔥3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,黃酒3克,醬油5克
炒糊羊肉的特色：色澤金黃，鮮嫩味美。
教您炒糊羊肉怎么做，如何做炒糊羊肉才好吃
1.將羊肉切成小拇指丁，濕粉面與10克油和勻，下熱油鍋炸一會兒。
2.潷去油，加入蔥、姜、蒜、木耳、洗凈的油菜、醬油、紹酒和肉湯，勾流水芡，點明油即成。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。