菜系及功效：美味粥湯
清水出芙蓉的制作材料：主料：蕃茄一個(gè),去皮去籽后切成月形片；雞蛋一個(gè)放適量鹽打散成蛋液；香蔥兩棵,切碎。
教您清水出芙蓉怎么做，如何做清水出芙蓉才好吃1、鍋置火上加一碗水，放入一匙鹽、一大匙調(diào)和油，燒沸后倒入蕃茄片。
2、燒沸后改小火，把盛蛋液的碗貼近湯面，輕輕地將蛋液倒入湯里（邊倒邊慢慢移動(dòng)碗，不要倒入一個(gè)地方），倒完后約三秒鐘時(shí)，用鍋鏟緊貼鍋底把蛋鏟離鍋底。大約再過五秒鐘，熄火。
3、起鍋，裝碗里后撒上蔥碎。喜歡香油的人可以放一咖啡匙；喜歡味精的可放一咖啡匙。