菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
意式蔬菜湯的制作材料：主料：土豆（黃皮）75克,洋蔥（白皮）75克,圓白菜75克,胡蘿卜75克
輔料：臘肉（煙肉）50克,面條(干切面)50克
調(diào)料：黃油10克,番茄醬10克,大蒜（白皮）5克,香菜15克,香葉3克,鹽3克,胡椒粉2克
教您意式蔬菜湯怎么做，如何做意式蔬菜湯才好吃
1. 土豆、洋蔥、圓白菜、胡蘿卜洗凈后均切成2厘米見方的片，分別放好；
2. 培根（臘肉）切絲；
3. 坐鍋點火放入湯汁，開鍋后加入黃油，先放入洋蔥、胡蘿卜片炒至淡黃色，再加入番茄醬和香葉煸炒片刻，添入湯汁，約煮半小時，最后加入圓白菜和土豆，續(xù)煮約30分鐘；
4. 臨食前20分鐘，將司板軋脫面條和培根絲用油炒一下，同碎大蒜頭一起放入煮好的湯中，調(diào)好口味，煮熟即成。