菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：包裹蒸
竹筒蒸草魚的制作材料：主料：草魚500克
輔料：雞蛋50克,臘肉(生)100克,香菇（鮮）100克
調(diào)料：蠔油10克,醬油10克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克
教您竹筒蒸草魚怎么做，如何做竹筒蒸草魚才好吃
1. 將草魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈；
2. 冬菇洗凈切片；
3. 臘肉切片；
4. 將青竹洗凈，一側(cè)開口，放入冬菇、臘肉、姜絲、蔥絲墊底，再放入草魚；
5. 將白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、雞蛋液、蠔油、淀粉調(diào)勻，倒入竹筒內(nèi)，上鍋蒸30分鐘即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。