菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：煮
海蝦白菜雞蛋煲的制作材料：
主料：海蝦100克,白菜100克,雞蛋100克
輔料：雞骨架50克,魚骨50克,豬肉皮50克
調(diào)料：味精1克,鹽4克,大蔥10克,姜3克,料酒15克,香油3克
教您海蝦白菜雞蛋煲怎么做，如何做海蝦白菜雞蛋煲才好吃
1. 分別將蔥、姜切細(xì)絲備用；
2. 先將下腳料（雞骨、魚骨、肉皮）全部洗凈，放入雞湯中燒開；
3. 撇凈浮沫，加入蔥絲、姜絲、料酒、精鹽燒開；
4. 用小火熬至湯濃，潷出高湯待用；
5. 白菜切成片；
6. 雞蛋磕入碗中攪勻；
7. 高湯300克上火燒開，下海蝦稍煮，隨即放入白菜片，再燒開，放入雞蛋液，加入味精、蔥末、香油，調(diào)好口味即可。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。