菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 孕婦菜譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：清香味
工藝：煮
鵪鶉粥的制作材料：主料：鵪鶉肉300克,稻米150克
調(diào)料：黃酒10克,香油10克,鹽2克
教您鵪鶉粥怎么做，如何做鵪鶉粥才好吃
1.大米洗凈后浸30分鐘。
2.鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈切成塊，用紹酒腌漬10分鐘。
3.將鵪鶉和大米置于一深容器內(nèi)，加入沸水，加蓋高火10分鐘。
4.加入精鹽和芝麻油攪拌，再加蓋低火10分鐘，取出后自熱燜調(diào)10分鐘即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�