菜系及功效：京菜 補(bǔ)陽食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：涮
涮羊肉（北京）的制作材料：主料：羊肉(瘦)750克
輔料：大白菜(小白口)500克,粉絲200克,韭菜花50克,驢肉150克,蝦米50克
調(diào)料：芝麻醬75克,腐乳（紅）50克,醬油50克,料酒20克,醋15克,辣椒油15克,香菜25克,大蔥25克,蝦油5克
涮羊肉（北京）的特色：羊肉鮮嫩，易消化，原料品種多樣，豐富，湯鮮味美，是京城冬季時(shí)令佳肴。
教您涮羊肉（北京）怎么做，如何做涮羊肉（北京）才好吃