菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 防暑食譜
口味：咸甜味
工藝：熟炒
醬味瓜皮的制作材料：主料：西瓜皮400克
調(diào)料：色拉油15克,醬油10克,白砂糖10克,料酒5克,香油3克,鹽2克,味精1克
醬味瓜皮的特色：咸中帶甜，鮮香適口。
教您醬味瓜皮怎么做，如何做醬味瓜皮才好吃
1.西瓜皮外面的翠綠皮削去，把靠近瓜瓤的白色軟層用刀切去，放到太陽下曬至七成干。
2.曬干的瓜皮洗凈，放入水中煮一下，撈出瀝干，切丁備用。
3.炒鍋燒熱，倒入色拉油，待油熱后，倒入西瓜皮煸炒幾下，加入料酒、醬油、白糖、精鹽和小半碗水炒勻后，加蓋幾分鐘，待湯汁即將收干時(shí)加入味精，澆上香油炒勻即可。