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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準確,使用請先核實! 麻辣鴨膀

 


菜系及功效:家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:麻辣味      
工藝:
麻辣鴨膀的制作材料:
主料:鴨翅400克
調(diào)料:香油25克,黃酒25克,醬油50克,鹽1克,味精1克,白砂糖15克,大蔥10克,姜10克,花椒10克,花椒油5克
麻辣鴨膀的特色:
醬紅透亮,麻辣香鮮。
教您麻辣鴨膀怎么做,如何做麻辣鴨膀才好吃

1. 將鴨膀余毛拔凈,洗凈,放入開水鍋內(nèi)煮3分鐘撈出;
2. 鴨膀再洗凈血污,瀝干水分;
3. 花椒揀去籽、葉,用刀按扁而壓成末;
4. 將鴨膀放入沙鍋內(nèi),加入蔥姜末、花椒末、清湯、黃酒、精鹽、白糖、味精、醬油;
5. 燒開后轉(zhuǎn)小火加鍋蓋燜燒45分鐘;
6. 加入麻油,轉(zhuǎn)大火收干鹵汁;
7. 食用時剁成塊裝盤即成。