菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
煎燜香干塊的制作材料：主料：豆腐干400克
輔料：青蒜25克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,辣椒(紅,尖,干)5克,香油10克,醬油5克,鹽4克,味精2克
煎燜香干塊的特色：色澤金黃，咸鮮爽口。
教您煎燜香干塊怎么做，如何做煎燜香干塊才好吃
1. 香干洗凈，每塊對角切開，再切成4塊；
2. 炒鍋放旺火上，倒入豬油，油燒至四成；
3. 放入香干塊，兩面煎呈金黃色；
4. 加清水1克、精鹽、醬油、干辣椒末、青蒜段、味精，蓋鍋稍燜；
5. 至水分少許時，淋麻油即可。