菜系及功效：藥膳偏方
白果蒸雞的制作材料：主料：母雞1 只（約1200 克）,白果15 克,料酒20 克,姜塊15 克,胡椒粉1 克,蔥2 根,花椒10 粒,細(xì)鹽6 克,味精2 克。
白果蒸雞的特色：白帶過(guò)多
特點(diǎn)：鮮香適口。
功效：補(bǔ)虛止帶。
教您白果蒸雞怎么做，如何做白果蒸雞才好吃1.將雞殺后，用八成熱水燙去毛，剖腹，取出內(nèi)臟洗凈。入沸水中氽1、2 分鐘，取出，入清水中沖洗凈。
2.將白果搗碎殼，放入雞腹內(nèi)，并將雞和調(diào)料一同放盆內(nèi)，加水適量，蓋好蓋，放籠屜內(nèi)用旺火蒸至雞內(nèi)熟透。