菜系及功效：粵菜
網(wǎng)包鰱魚的制作材料：主料：鰱魚1250克
輔料：火腿片25克,香菇片20克,豬網(wǎng)油100克,冬筍片40克
調料：料酒10克,鹽10克,白糖10克,雞精5克,蔥結10克,姜片8克,熟豬油100克
網(wǎng)包鰱魚的特色：魚肉油嫩鮮嫩，色澤清新悅目。
教您網(wǎng)包鰱魚怎么做，如何做網(wǎng)包鰱魚才好吃1、將網(wǎng)油用溫水洗凈晾干，在鰱魚皮上剞八字形刀紋，用鹽抹勻，放入盤中。
2、將火腿片、香菇片整齊放在魚段上，再加入料酒、味精、白糖、熟豬油、將網(wǎng)油蓋上，四周塞入魚身下面、上面放蔥結、姜片，用旺火蒸約10分鐘取出，撿去蔥、姜，潷出原汁澆在魚身上。