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菜系及功效：西北菜
南瓜丸子的制作材料：
主料：南瓜500克,面粉50克,白糖50克,醋50克,淀粉10克,鹽適量,油250克（實耗50克）。


教您南瓜丸子怎么做，如何做南瓜丸子才好吃
1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入面粉、白糖、食鹽，揉成面團。　 

2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。　　

3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。