菜系及功效：川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：煨
白果煨肉的制作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克
輔料：白果（鮮）100克
調(diào)料：鹽10克,料酒20克,大蔥25克,花椒5克,姜25克,味精10克
教您白果煨肉怎么做，如何做白果煨肉才好吃
1. 把帶皮的豬前夾心肉刮凈毛洗潔，切成3.5厘米見(jiàn)方的塊；
2. 白果剝?nèi)ビ矚ぃ聼嵊湾亙?nèi)爆至六成熱時(shí)撈出剝?nèi)ケ∫拢?br>3. 蔥姜摘洗干凈，蔥切段，姜拍松待用；
4. 取沙罐放入清水，豬夾心肉至火上燒開(kāi)；
5. 撇去浮沫投入蔥姜、花椒、料酒、移至微火上煨1小時(shí)30分鐘；
6. 至肉爛放入白果同煨10分鐘加精鹽、味精調(diào)好口味連同煨罐上桌食用。