菜系及功效：家常菜譜
工藝：燴
三鮮燴魚肚的制作材料：主料：油發(fā)魚肚50克,蝦仁30克,香菇30克,西蘭花適量。
調(diào)料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,淀粉,雞湯,色拉油各適量。
教您三鮮燴魚肚怎么做，如何做三鮮燴魚肚才好吃1.油發(fā)魚肚洗凈，改刀，焯水。西蘭花焯水后圍邊。
2.蝦仁加鹽、雞精、淀粉上漿，過(guò)油至熟撈出待用；香菇改刀成片，過(guò)油撈出待用。
3.鍋入雞湯燒熱，放入魚肚、蝦仁、香菇，加鹽、雞精、糖燒入味，勾芡后撒上胡椒粉，裝入盤中即成。
三鮮燴魚肚的制作要訣：魚肚要洗凈，不然影響口感。