菜系及功效：私家菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜
口味：椒麻味
工藝：熗
青豌豆拌土豆泥的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克,豌豆150克
調(diào)料：花生油15克,鹽3克,花椒3克,蝦米5克,味精2克
青豌豆拌土豆泥的特色：清淡適口。
教您青豌豆拌土豆泥怎么做，如何做青豌豆拌土豆泥才好吃
1.剝出豌豆，沖洗一下，待用；土豆洗凈，放入鍋內(nèi)加適量水，置火上煮爛，撈出，剝?nèi)ネ炼蛊�，趁熱用鍋鏟將土豆壓成泥狀，加入適量精鹽拌勻裝盤；小海米洗凈后，用少量熱水泡發(fā)，撈出瀝水。
2.炒鍋置火上燒熱，加入6克花生油，待油熱后放入花椒，炸出香味后將花椒鏟去，趁熱將油澆在土豆泥上。
3.炒鍋重置火上，加入余下的花生油，油熱后倒入青豌豆，炒幾下，加入余下的精鹽，將豌豆炒熟后，盛入土豆泥盤中，加入發(fā)好的小海米，再加白糖和味精拌勻，即可食用。