菜系及功效：美味糕點
泮塘馬蹄糕的制作材料：主料：荸薺750克,牛奶500克,荸薺粉250克,麥淀粉50克,白糖500克,雞蛋3只,熟豬油100克。
教您泮塘馬蹄糕怎么做，如何做泮塘馬蹄糕才好吃1．荸薺去皮剁碎，搓爛成茸。荸薺粉、麥淀粉、牛奶、蛋黃放在盆里攪勻，成混合粉漿。
2．鍋內(nèi)入清水750克，加荸薺茸、白糖燒沸，然后加粉漿、豬油攪拌均勻。
3．取搪瓷盤或鋁盤1只，盤中刷些油，將粉漿倒入盤中，上籠在沸水鍋上用旺火蒸30分鐘，取出。冷卻后，切成片。冷吃或油煎、上籠蒸后吃皆可。
用法：當(dāng)主食吃。
效用：清熱、化痰、消積。適用于消渴黃疸、熱淋、痞積、目赤、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、痔瘡出血等癥。