菜系及功效：精品主食 學(xué)齡期兒童食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
筍干面的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,豬排骨(大排)500克
輔料：玉蘭片15克,黑魚80克
調(diào)料：料酒10克,味精3克,鹽4克,雞精2克,青蔥10克,姜5克
教您筍干面怎么做，如何做筍干面才好吃
1. 筍干（玉蘭片）先泡水發(fā)起來后，與排骨以熱開水煮一遍后洗凈；
2. 把筍干發(fā)5公分長(zhǎng)，再與排骨、青蔥、姜片、料酒一起小火燉煮一個(gè)鐘頭；
3. 加入味精，再燜煮1個(gè)鐘頭備用；
4. 煮好的面條及魚片撈起后放入面碗里，加入燉煮好的筍干排骨湯，上面灑下蔥花即可。