菜系及功效：魯菜
口味：清香味
工藝：清炒
爆炒三果的制作材料：主料：黃瓜150克,西瓜200克,哈密瓜150克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,植物油20克,鹽2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
爆炒三果的特色：色紅、黃、綠三色，味咸鮮甜三味，質(zhì)清脆爽口。
教您爆炒三果怎么做，如何做爆炒三果才好吃
1.黃瓜去皮切象眼�。还芄先テ�、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。
2.哈密瓜丁、西瓜丁用淡鹽水浸泡半小時(shí)取出，用開水焯過。
3.鍋內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜末烹出香味，即加入黃瓜丁用油煸炒，同時(shí)加鹽、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋。
小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。