菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 神經(jīng)衰弱食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
排骨香麥菜的制作材料：主料：油麥菜300克,豬排骨(大排)240克
調(diào)料：大蔥10克,醬油10克,白砂糖6克,料酒8克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
教您排骨香麥菜怎么做，如何做排骨香麥菜才好吃
1. 麥菜洗凈摘好，滴水備用。
2. 排骨洗凈吸干水分，以腌排骨料（蔥10克、醬油10克、白糖3克、料酒8克）一小時，走油備用。
3. 燒紅鍋，下油，炒熟麥菜，墊在碟底。
4. 再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去。
5. 排骨回鍋，下芡汁料，兜勻至全熟，上碟置于麥菜上。