菜系及功效：精品主食
糯米四色燒賣的制作材料：主料：面粉250g,沸水120ml,豬肉餡200g,大蔥花1湯匙（15g）,姜末1茶匙（5g）,生抽1湯匙（15ml）,淀粉1湯匙（15ml）,料酒1湯匙（15ml）,鹽1茶匙（5g）,黃椒1個,紅椒1個,青椒1個,干香菇6朵,油1湯匙（15ml）
糯米四色燒賣的特色：鮮艷豐富，以餃子演變而來的四喜燒麥，用各種顏色的蔬菜制作，營養(yǎng)多多，熱量少少。
教您糯米四色燒賣怎么做，如何做糯米四色燒賣才好吃準備時間：40分鐘
烹飪時間：10分鐘
1. 在面粉中逐漸倒入沸水，然后用筷子順一個方向攪拌均勻，待稍涼后用手反復揉和成面團，再醒制20分鐘，接著揪成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮。青、黃、紅椒洗凈，香菇用熱水泡發(fā)去蒂，將4種原料分別剁碎。
2. 在豬肉餡中調入大蔥花、姜末、淀粉、料酒、鹽、生抽和少許清水，然后用力順著一個方向混合均勻，將肉餡攪打上勁。
3. 取適量肉餡放入餃子皮中，再按照上下、左右的方向將餃子皮拉起，對角粘住按牢，然后將4邊形成的小兜整理成一樣大小。
4. 再將4個小兜中分別裝入青椒碎、紅椒碎、黃椒碎和香菇碎。
5. 蒸鍋燒沸后將四喜燒賣放入，大火蒸制8分鐘即可。
提示：1. 還可根據個人喜好，隨意組成燒賣上的4種餡料。 2. 這個點心還可以做成大白菜包糯米飯，用開水燙熟白菜葉，擠出水份，包糯米飯，這是一道很漂亮的點心。