菜系及功效：家常菜譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：其他
鐵板魷魚的制作材料：主料：魷魚(鮮)400克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調(diào)料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克
教您鐵板魷魚怎么做，如何做鐵板魷魚才好吃
1. 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后；
2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘；
3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香；
4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用；
5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；
6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；
7. 然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
鐵板魷魚的制作要訣：本品需錫紙1張。
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